Mamete Prevostini Corte di Cama SforzatoSforzato, eller Sfurzat p lokal dialekt, er en unik specialitet fra Valtellina dalen i Lombardiet. Den gr I al sin enkelhed ud p, at man tager sine druer af Nebbiolo sorten (kendt fra Barolo) og trrer dem i flere mneder, ligesom vinbnderne gr i Valpolicella, nr de skal lave Amarone. Med denne type fr man simpelthen det bedste fra bde Barolo og Amarone i n flaske. Og det er godt! Al fylde, saft og kraft fra Amarone, men med Nebbiolos rde frugt og